Цикорий: польза и вред, свойства и противопоказания, применение после 50 лет

Польза цикория для людей старше 50 лет

Цикорий – это доступный полезный аналог напитков, содержащих кофеин. Всем, кто хочет оставаться активным, но не может или не хочет пить кофе, следует выбрать его. Цикорий в большинстве случаев оказывает на организм людей старшего возраста только положительное влияние. Его польза для здоровья после 50 лет удивительна, а вред напиток может нанести только при неправильном применении.

Что такое цикорий

Цикорием называют дикорастущий цветок с тонкими листьями, небольшими синими цветами и толстым корневищем. Из этого сушеного молотого корня готовят вкусный и полезный напиток.

Его выкапывают, нарезают на куски, просушивают, перемалывают. Для приготовления напитка порошок нужно залить кипятком, а затем подождать, пока он растворится. В состав цикория входят:

  • витамины группы В;
  • инулин;
  • лактулоза;
  • клетчатка;
  • витамины группы А;
  • натрий;
  • цинк;
  • фосфор;
  • железо.

Эти элементы влияют на то, благодаря чему цикорий становится полезным для здоровья после 50 лет.

Активные свойства дикого цикория:

  • помогает предотвратить образование опухолей;
  • восстанавливает кишечную флору;
  • стимулирует пищеварение и диурез;
  • имеет возбуждающий эффект;
  • снижает уровень холестерина.

Где взять цикорий

Собрать и насушить самостоятельно или купить в магазине. Цикорий продается в виде сухого порошка или напитка, приготовленного из концентрата, разведенного водой. Гораздо полезнее заваривать порошок самостоятельно. Так можно контролировать пропорции порошка и сахара, делая вкус напитка более сладким. Чтобы выбрать хороший продукт, нужно обращать внимание на цвет порошка. Он не должен быть слишком темным. Такой цвет говорит о том, что сырье передержали на просушке, поэтому оно подгорело. Готовить напиток из такого порошка нельзя. Качественный продукт имеет тонкий аромат, отдаленно напоминающий кофе.

Полезные свойства цикория

Среди природных энергетиков этот напиток занимает первое место по эффективности. Диетологи рекомендуют пить цикорий для поддержания иммунитета, повышения тонуса, нормализации работы нервной, пищеварительной системы.

Полезные свойства цикория для людей после 50 лет:

  • снижает артериальное давление. Он дополняет действие лекарств, расширяет сосуды, ускоряет кровоток;
  • нормализует сон. Выпитый вечером напиток расслабляет нервную систему, помогает бороться с бессонницей;
  • снижает уровень сахара в крови. Инулин контролирует уровень глюкозы, поэтому он особенно полезен для диабетиков;
  • ускоряет выведение из организма токсинов. Инулин также способствует ускорению процесса пищеварения. Благодаря этому продукты распада быстрее выводятся из организма;
  • насыщает организм витаминами и минералами. Весь комплекс веществ, входящий в состав напитка, необходим для поддержания здоровья.

К полезным свойствам также можно отнести:

  • профилактику заболеваний половой сферы;
  • мочегонный эффект при воспалениях и склонности к отекам;
  • облегчение симптомов похмельного синдрома.

СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»

Цикорий – диетический продукт. В 100 г сухого вещества содержится 21 ккал, а для приготовления одной порции достаточно 5-7 г.

Выпитый натощак, он надолго притупляет чувство голода. Его полезно использовать во время детокс-диет − особого метода очищения, позволяющего вывести скопившиеся шлаки и лишнюю жидкость.

Польза цикория для мужчин

Мужчины чаще женщин страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Из-за пережитых стрессов, влияния вредных привычек и нездорового образа жизни они склонны к развитию инфаркта. Цикорий будет полезен для мужчин в качестве профилактики этого заболевания.

Цикорий укрепляет стенки сосудов, способствует нормализации давления. Благодаря этому нагрузка на мышцы сердца снижается, а кровоток усиливается. Клетки организма вовремя получают кислород, необходимый для их нормальной работы.

Многие мужчины после 50 лет отмечают, что при регулярном приеме цикория их физическая выносливость усиливается. Пропадает одышка, свойственная курильщикам с многолетним стажем, появляется чувство бодрости. Нормализуется частота пульса. Отдельный плюс этого напитка как средства для укрепления здоровья мужчин – простота его приготовления.

СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»

Цикорий рекомендуют принимать диабетикам за счет того, что в нем присутствует инулин. Этот полисахарид помогает нормализовать гликемию. Данное свойство стоит учитывать при употреблении цикорного кофе пациентам с сахарным диабетом первого типа и несколько изменить рацион, не забывая вести самоконтроль.

Польза цикория для женщин

С возрастом в организме женщины происходят необратимые изменения, связанные со снижением выработки женского гормона эстрогена. Это влияет на общее состояние здоровья и внешний вид: волосы и ногти становятся ломкими, кожа – дряблой.

В период менопаузы, которая у некоторых женщин наступает даже до 50 лет, организм испытывает особенную нагрузку. Появляется вялость, апатия, частые смены настроения, агрессия без видимой причины. Цикорий поможет стабилизировать ситуацию, насытить организм необходимыми веществами, укрепить здоровье.

Цикорий полезен для женщин, которые хотят:

  • отказаться от сладостей. Напиток помогает продлить чувство насыщения после еды. Это позволяет вычеркнуть из меню сладости, которые многие едят в качестве перекуса, чтобы избавиться от чувства голода между основными обедом и ужином;
  • улучшить состояние кожи. Содержащиеся в нем компоненты повышают упругость кожи, придают ей здоровый внешний вид;
  • избавиться от лишних жировых отложений. Целлюлит – следствие неправильного образа жизни и нарушений в работе выделительной системы. Цикорий ускорит обмен веществ, позволит жировым отложениям естественным образом разрушаться, а впоследствии – выводиться из организма.

Цикорий полезно не только пить, но и использовать наружно как косметическое средство. Из него легко приготовить домашний ополаскиватель для волос. Нужно взять 2-3 ст. ложки порошка, залить водой, подождать, пока он полностью растворится, а вода остынет до комнатной температуры.

Получившимся отваром нужно прополоскать волосы. Желательно позволить им высохнуть самостоятельно, без использования фена. Через пять-шесть процедур будет заметен эффект: волосы станут гладкими и блестящими.

Вредные свойства цикория

Для людей после 50 лет любое лекарственное средство помимо пользы приносит определенный вред. Их обмен веществ замедлен, поэтому попадая в организм, цикорий воздействует на него активно и долго. Он может вызвать усиление симптомов хронических заболеваний и спровоцировать обострение.

Противопоказания к применению цикория:

При этих заболеваниях полезное свойство напитка расширять сосуды может быть опасно. Резкий прилив крови к пораженному болезнью органу вызывает болевые ощущения и провоцирует развитие патологии.

С осторожностью следует принимать этот напиток людям, склонным к аллергии на аскорбиновую кислоту. Содержащийся в нем витамин С может стать причиной резкого обострения заболевания, вызвать зуд и покраснение кожи.

Сколько можно пить цикория в день

Для получения нужного эффекта достаточно выпивать одну-две кружки напитка в день, до или во время еды. Желательно не добавлять молоко: из-за содержащихся в нем ферментов не усваивается большая часть полезных веществ, они просто выводятся из организма.

Для людей после 50 лет особенно важно получать все необходимые микро- и макроэлементы, чтобы замедлить биологические процессы старения. Цикорий для них – подходящая альтернатива витаминному комплексу в таблетках.

Цикорий: польза и вред для организма

История цикория

В народе цикорий называют «петровым батогом», «дозорным стражем» и «невестой солнца». По преданию, апостол Петр, когда водил на пастбище овец, использовал цикорий вместо прутиков для того, чтобы управлять стадом.

Но есть и еще одна легенда. Якобы апостол Петр брал цикорий и сгонял этой травой вредных насекомых с хлебных колосьев. После – бросал ее на обочину. С тем пор цикорий растет при дороге.

Польза цикория

Вред цикория

Цикорий не рекомендуется людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Также цикорий может вызвать индивидуальную непереносимость и аллергическую реакцию.

Так как цикорий расширяет сосуды и «разгоняет» кровь, поэтому людям с гипотонией лучше не злоупотреблять напитком. Одна чашка цикория может вызвать тошному, слабость и головокружение.

Дневная норма для здорового человека – 30 миллилитров напитка в день.

Применение в медицине

Цикорий натощак притупляет голод, снижает аппетит, поэтому врачи его рекомендуют пить при сбалансированной диете. Также напиток расслабляет нервы и борется с бессонницей. Выводит из организма шлаки, нормализует уровень сахара в крови.

– С одной стороны, цикорий оказывает тонизирующее действие на организм. С другой стороны, – успокаивающее действие. Поэтому помогает сосредоточиться и нормально себя чувствовать. Цикорий расслабляет нервную систему. Также он содержит достаточно большое количество инулина, который поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови. Поэтому очень часто цикорий применяют как сахоропонижающее средство при диабете 2 типа. Цикорий обладает противовоспалительным свойством. Хорошо регулирует деятельность щитовидной железы. Еще помогает переваривать еду, особенно жиры. В нем есть холин, много витаминов группы В, содержится марганец, калий и кальций, – рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Применение в кулинарии

Цикорий имеет нежный сладковато-горьковатый вкус. Напиток, обладает тонким ореховый ароматом и горьковатым кофейным вкусом. Из цикория делают высокоградусный спирт, а также фруктозу.

Салатный цикорий варят, тушат и запекают. Трава превращается в пикантную приправу в салатах, овощных, рыбных мясных рагу, супах и тесте.

  • Телячья печень –200 грамм
  • Цикорий – 2 штуки
  • Очищенные семена тыквы – 10 грамм
  • Тыквенное масло – 50 мл
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Хересный уксус – 30 мл
  • Сливочное масло –20 грамм
  • Горчица –1 чайная ложка
  • Зеленый лук – 10 грамм
  • Пшеничная мука – 50 грамм
  • Соль и перец черный молотый – по вкусу

Нарезанную печенку смешать с солью, перцем и мукой, обжарить на сливочном масле. Приготовить соус (взбить венчиком уксус, горчицу, тыквенное и оливковое масло). Листья цикорий хорошо промыть. На них уложить печенку и полить приготовленным соусом. При желании: посыпать мелко нарубленным луком.

Цикорий – польза и вред для здоровья после 50 лет

Под цикорием подразумевается дикорастущее растение, содержащее цикорин. На прилавках магазинов можно найти цикорий гранулированной формы, который имеет свою пользу и вред. Напиток принимают люди преклонного возраста, для здоровья после 50 лет он необходим из-за своего состава. Но не будем забегать вперёд, изучим все аспекты в порядке очереди.

Цикорий – что это? Состав цикория

1. Цикорий – это род многолетних или двулетних растений, причисляющихся к семейству астровых. В него входит больше 8 разновидностей диких цветов и два культивируемых вида. Соцветия пигментируются сине-голубым тоном, могут похвастаться тонкими округлыми листьями и уплотнёнными кореньями.

2. На основе этих самых корней производится ценный для человеческого здоровья порошок. Корневища предварительно подвергаются нарезке и сушке, далее их измельчают. Чтобы получить бодрящий напиток, достаточно заварить его, как обычный растворимый кофе.

3. Чайная ложка состава опускается в кружку и заливается кипятком. После растворения можно добавить сахар, но в этом нет необходимости. Цикорий сам по себе сладкий. Беременные девушки и люди возрастом 50+ употребляют цикорий вместо кофе, потому что он не сосредотачивает кофеин и бодрит не хуже.

4. После приготовления напиток сохраняет все ценные вещества, которые передаются важнейшим системам и органам человека. Сюда входят витамины группы B, пищевые волокна, инулин, витамин A, витамин E, лактулоза.

5. Цикорий, пользу и вред которого мы сегодня рассматриваем, требуется для здоровья после 50 лет, потому что включает много калия и магния. Эти минеральные вещества оказывают колоссальную поддержку сердцу и сосудистой системе, предупреждая развитие сложных заболеваний. Также конечный напиток сосредотачивает много кальция, натрия, йода, фосфора, марганца, меди и пр.

Читайте также:  Лонгидаза в гинекологии ✍ показания к применению, от чего помогает, как применять, для чего назначают

Польза цикория для здоровья после 50 лет

1. Ценные свойства проявляются в полной мере, особенно у тех людей, которые страдают дефицитом энергии. Напиток считается одним из самых эффективных среди энергетиков природного типа. Приём цикория по утрам подаст сигнал мозгу, что пора просыпаться. Человек сразу чувствует себя бодрым, спадает хандра.

2. Цикорий необходимо потреблять для повышения защитных сил организма. Напиток поддерживает иммунную систему, делает человека менее восприимчивым к вирусным и грибковым инфекциям.

3. Нельзя не затронуть влияние на психоэмоциональный фон. Одновременно с тонизирующим эффектом цикорий успокаивает ЦНС при стрессе. Это полезно для лиц 50+, которые постоянно сталкиваются с негативом.

4. Цикорий, точнее его пользу и вред изучали неоднократно. Для здоровья после 50 лет напиток просто необходим, потому что устраняет сложности в деятельности пищеварительной системы и устраняет запоры.

5. Когда напиток поступает в организм, начинается расширение сосудов, усиливается циркуляция крови. На этом фоне снижается артериальное давление, устраняются его скачки. Это особенно ценится гипертониками.

6. Несмотря на то, что в составе присутствует бодрящий цикорин, принимать цикорий можно даже перед уходом в постель. Такой ход поможет побороть проблемы со сном и расслабит мышцы.

7. Диабетикам будет полезно узнать, что цикорий снижает концентрацию глюкозы в крови и частично снимает зависимость от инсулина. При систематическом потреблении цикория исключаются резкие колебания уровня сахара.

8. Когда человек переходит возрастной порог в 50 лет, его метаболические процессы замедляются на 20—30% (всё зависит от образа жизни). Отсюда в организме начинают скапливаться токсины, внутренние органы работают уже не так слажено. Цикорий выступает в роли абсорбента, ускоряя вывод продуктов распада.

9. Цикорий имеет и пользу, и вред. Для здоровья после 50 лет напиток полезен тем, что повышает обмен веществ и контролирует баланс липидов. Состав очищает каналы крови от холестериновых бляшек, предупреждает развитие атеросклероза.

10. В отличие от кофе, который лишь нагружает печень, цикорий такой негативной стороной не обладает. Он восстанавливает структуру внутреннего органа и усиливает его фильтрующие способности. Это ценится лицами возрастом 50+, которые любят кушать вредную пищу.

Как пить цикорий людям после 50 лет

1. Для терапевтического или профилактического эффекта этот напиток употребляют за 45 минут до еды или через 2 часа после трапезы. Суточная норма – 1—2 кружки, но начинать нужно с малого.

2. Добавлять молоко/сливки или другие аналогичные компоненты не следует. Из-за них большая часть активных веществ, содержащихся в цикории, не усваивается, выходя естественным путём.

Польза цикория для мужчин после 50 лет

1. Представители мужской половины человечества, переступившие порог в 50 лет, чаще женщин страдают патологиями сердца. Чтобы исключить их, нужно употреблять цикорий.

2. Этот напиток пойдёт на пользу людям, недавно перенёсшим инфаркт, поскольку цикорий способствует скорейшему рубцеванию сердечной мышцы. Однако не лишней будет консультация с кардиологом для установки суточной нормы.

3. Напиток нормализует показатели артериального давления и устраняет скачки. Иногда достаточно употребить 1 кружку вместо привычных таблеток, как состояние сразу нормализуется.

4. У людей возрастной категории 50+ клетки обогащаются кислородом в меньшей степени. Цикорий, в свою очередь, ускоряет циркуляцию крови, которая доставляет кислород и питательные вещества клеткам.

5. Цикорий, точнее его польза и вред изучены обширно. Для здоровья после 50 лет этот напиток очень полезен, потому что повышает потенцию за счёт усиления притока крови к паху.

6. Если вы страдаете от отёков или имеются воспалительные процессы в выделительной системе, регулярное потребление напитка устранит все симптомы. Это проявляется благодаря мочегонному воздействию. По этой же причине улучшается состояние и во время похмелья.

7. При систематическом приёме цикория у мужчин заметно повышается выносливость. Вы больше не столкнётесь с одышкой. Чувствуется бодрость и заряд энергии, стабилизируется пульс.

Польза цикория для женщин после 50 лет

1. С возрастом в женском организме происходят процессы, которые уже не остановить. Это связано с тем, что снижается выработка эстрогена. Недостаток гормона негативно отражается на состоянии кожи, волос и ногтей.

2. Во время климакса организм переживает сильную нагрузку. Вы можете почувствовать апатию, слабость, агрессию на пустом месте и частую смену настроения. Благодаря регулярному потреблению напитка состояние стабилизируется, укрепляется здоровье.

3. Цикорий нужно пить женщинам. Но чтобы польза и вред для здоровья после 50 лет не поменялись местами, соблюдайте дневную норму. Напиток положительно скажется на общем состоянии, если вы захотите отказаться от сладкого. Он подавляет чувство голода.

4. Если вы регулярно будете пить цикорий, улучшится не только состояние кожи, но и уйдёт часть лишних килограммов. Продукт ускоряет метаболизм, естественным образом разрушая жировые накопления. В скором времени они выводятся из организма.

Вред цикория для людей после 50 лет

Напиток запрещается потреблять, если вы страдаете от:

  • варикозного расширения вен;
  • геморроя;
  • гастрита;
  • бронхита;
  • аллергической реакции на аскорбиновую кислоту;
  • воспалениями поджелудочной железы.

Учитывайте перечень противопоказаний перед включением продукта в рацион. Иначе цикорий может навредить. Во всём остальном напиток принесёт исключительно пользу.

Как и любой продукт, цикорий имеет свою пользу и вред. Чтобы не ощутить на себе вредное воздействие, учитывайте тонкости перед потреблением. Продукт крайне полезен для здоровья после 50 лет, если пить его в умеренном количестве и иметь в виду противопоказания.

Растворимый цикорий: польза и вред для здоровья после 50 лет

Цикорий обыкновенный (лат. Cichorium intybus) представляет собой многолетнее травянистое растение семейства Астровые. Растение цикорий обычно имеет ярко-синие цветы, редко белые или розовое. Многие сорта выращивают для получения салатных листьев или корней, которые запекаются, измельчаются и используются в качестве заменителя и добавки для кофе. Этот горячий напиток, имеющий вкус, подобный кофе, изготавливается из жареного корня цикория вместо кофейных зерен. Он популярен среди тех, кто пытается уменьшить потребление кофеина и может быть связан с несколькими полезными эффектами в отношение здоровья, например, снижением воспаления, уменьшением уровня сахара в крови и улучшением здоровья пищеварительного тракта. Однако, растворимый цикорий также может вызывать неблагоприятные побочные эффекты. В этой статье мы подробно рассмотрим научно доказанные факты о полезных свойствах растворимого цикория, или чем кофе из цикория полезен для вашего организма.

Растворимый цикорий – польза и вред для здоровья после 50 лет

Что такое растворимый цикорий?

Растворимый цикорий – это порошок обжаренного и измельченного корня цикория, из которого готовят «кофейный» напиток.

Цикорий – это цветущее растение семейства Астровые, которое имеет жесткий стебель, светло-фиолетовые цветы, и листья, обычно используемые в салатах.

Кофе из цикория похож на обычный кофе, но имеет слегка древесный и ореховый аромат. Он используется как самостоятельно, так и смешивается с кофе с целью изменения его аромата и вкуса.

Хотя история применения цикория в качестве напитка не совсем ясна, считается, что он возник в 1800-х годах во Франции во время огромного дефицита кофе. Отчаявшись люди начали смешивать порошок корней цикория со своим кофе, чтобы компенсировать его дефицит.

Сегодня растворимый цикорий все еще можно найти во многих странах на разных континентах. Он часто используется в качестве не содержащей кофеин альтернативы кофе.

Растворимый цикорий – это порошок обжаренного корня цикория, из которого готовят «кофейный» напиток. Считается, что он использовался во время нехватки кофе во Франции в 1800-х годах, но сегодня он по-прежнему популярен во всем мире.

Пищевая ценность, состав и калорийность растворимого цикория

Хотя количество может быть различным, обычно рекомендуется растворять 2 чайные ложки (4 грамма) растворимого цикория на 1 чашку (200 миллилитров) воды.

В 1 чайной ложке (2 г) порошка растворимого цикория содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

  • Калорийность: 6,1 ккал (0%).
  • Углеводы: 1,3 г (0%).
  • Жиры: 0 г (0%).
  • Белок: 0,2 г (0%).
  • Ниацин: 0,4 мг (2%).
  • Магний: 3,7 мг (1%).
  • Калий: 59,4 мг (2%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 0,1 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 1,1 мг.

В одной чайной ложке порошка цикория также содержится незначительное количество таких минералов, как кальций, железо, фосфор, натрий, марганец и селен.

Корень цикория является хорошим источником инулина – типа пребиотических пищевых волокон, который связан со снижением массы тела и улучшением здоровья кишечника (2, 3).

Как вы увидели выше, растворимый цикорий также содержит незначительное количество марганца и витамина B6 – питательные вещества, связанные со здоровьем мозга (4, 5).

Имейте в виду, что количество этих питательных веществ в растворимом цикории довольно низкое, так как только небольшое его количество добавляется в напиток.

Растворимый цикорий изготавливается из жареного молотого корня цикория, который содержит инулин, марганец, витамин B6 и незначительное количество других питательных веществ.

Польза растворимого цикория для здоровья после 50 лет

Употребление «кофейного» напитка из растворимого цикория после 50 лет способствует следующему:

1. Может улучшить пищеварение

Корень цикория является хорошим источником клетчатки, что может помочь улучшить здоровье вашего пищеварительного тракта. Употребление растворимого цикория может помочь улучшить здоровье микробиома кишечника, который, как полагают, оказывает сильное влияние на здоровье и болезнь (6).

Это связано с тем, что цикорий содержит инулин – тип пребиотика, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике. В нескольких исследованиях было выявлено, что прием добавок инулина может увеличить концентрацию определенных штаммов полезных бактерий в толстой кишке (3, 7).

Исследования также показывают, что цикорий может помочь улучшить функцию кишечника и уменьшить запор, что крайне важно для здоровья людей после 50 лет.

В недавнем исследовании принимали участие 44 человека с запором, которым давали добавки инулина цикория. Было обнаружено, что у группы людей, принимавших инулин, увеличилась частота дефекаций и мягкость каловых масс, по сравнению с плацебо (8).

В другом исследовании потребление цикория уменьшило трудности дефекации среди 25 пожилых участников (9).

Некоторые исследования показали, что цикорий может улучшить функцию кишечника и облегчить запор. Цикорий также содержит инулин, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике.

2. Растворимый цикорий может снизить уровень сахара в крови

Корень цикория содержит инулин – тип клетчатки, который, как было выявлено, помогает контролировать уровень сахара в крови, что очень важно людям после 50 лет.

В недавнем исследовании диабетических крыс лечили инулином цикория в течение восьми недель. Было обнаружено, что это средство помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшая способ метаболизма углеводов (10).

Читайте также:  Поверхностный гастрит: лечение, симптомы, диета

Хотя исследования влияния присутствующего в цикории инулина на уровень сахара в крови ограничены, некоторые другие исследования показали, что инулин может оказывать благотворное влияние на уровень сахара в крови и резистентность к инсулину.

Инсулин – это гормон, который переносит сахар из крови в мышцы и ткани, где он может использоваться в качестве топлива для получения энергии. Инсулинорезистентность, которая возникает при хроническом высоком уровне инсулина, может снизить эффективность этого гормона и стать причиной повышения уровня сахара в крови.

В одном небольшом исследовании инулин способствовал уменьшению резистентности к инсулину у 40 человек с преддиабетом (11).

В другом исследовании ежедневный прием 10 г инулина помог снизить уровень сахара в крови на 8,5% среди 49 женщин с сахарным диабетом (12).

Однако в большинстве исследований основное внимание уделяется инулину, а не цикорию. Для определения пользы, которую приносит растворимый цикорий в отношение уровня сахара в крови необходимы дальнейшие исследования.

Исследования показывают, что инулин, присутствующий в растворимом цикории может снижать резистентность к инсулину и уменьшать уровень сахара в крови.

3. Растворимый цикорий помогает уменьшить воспаление

Хотя воспаление является нормальным ответом иммунной системы, считается, что хроническое (продолжительное) воспаление способствует развитию таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет и рак (13).

Некоторые исследования на животных показали, что корень цикория может обладать противовоспалительными свойствами. В одном исследовании на животных было обнаружено, что корень цикория уменьшает количество маркеров воспаления (14).

Другое исследование также показало, что выкармливание поросят сухим корнем цикория уменьшало уровни воспаления в их организмах (15).

Большинство текущих исследований ограничено исследованиями на животных. Чтобы определить, как именно корень цикория может влиять на воспаление у людей необходимы дополнительные исследования.

В некоторых исследованиях на животных было обнаружено, что корень цикория может уменьшить несколько маркеров воспаления.

4. Растворимый цикорий не содержит кофеина

Употребление растворимого цикория в качестве кофейного напитка может стать отличным способом уменьшить потребление кофеина. Обычный кофе производится из кофейных зерен, которые обжаривают, измельчают и заваривают. Стандартная чашка кофе содержит около 95 мг кофеина, хотя его количество может варьироваться в зависимости от ряда факторов (16).

К ним относятся вид используемых кофейных зерен, размер и тип кофеварки.

Потребление большого количества кофеина было связано с побочными эффектами, такими как тошнота, беспокойство, учащенное сердцебиение, неугомонность и бессонница (17).

Что касается корня цикория, то он естественным образом не содержит кофеина. По этой причине растворимый цикорий является отличным заменителем кофе для тех, кто хочет сократить потребление кофеина.

Некоторые люди добавляют корень цикория в горячую воду для приготовления напитка без кофеина, в то время как другие смешивают его с небольшим количеством обычного кофе, чтобы насладиться напитком с более низким содержанием кофеина.

Избыточное потребление кофеина связано с несколькими неблагоприятными побочными эффектами. Растворимый цикорий не содержит кофеина и может использоваться в качестве эффективного заменителя кофе.

5. Растворимый цикорий защищает здоровье сердца

Содержащийся в цикории инулин способствует снижению уровня «плохого» холестерина ЛПНП в организме, что очень важно для людей после 50 лет.

Высокий уровень этого холестерина является одной из основных причин развития атеросклероза и высокого кровяного давления, поскольку он способствует сужению просвета артерий, ухудшая кровоток. Это также может привести к возникновению инфарктов и инсультов.

Интересно отметить, что снижение уровня холестерина ЛПНП благодаря инулину редко проявляется, если человек не потребляет большое количество углеводов, поэтому этот полезный эффект имеет некоторое ограничение. Тем не менее в настоящее время проводятся исследования относительно того, чем еще цикорий может помочь здоровью сердца.

Цикорий также богат растительными фенолами, которые широко изучались как антитромботические и антиаритмические средства. Эти соединения также считаются антиоксидантами. Исследования показали, что растворимый цикорий может значительно улучшить баланс крови и плазмы в организме, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (18).

Употребление кофейного напитка из растворимого цикория может способствовать защите сердца от таких сердечно-сосудистых заболеваний, как атеросклероз и гипертония, а также предотвращению инфарктов и инсультов.

6. Растворимый цикорий предотвращает рак

Хотя исследования противораковых свойств цикория все еще продолжаются, экстракт цикория уже был связан с уменьшением роста опухоли в различных исследованиях рака. Ранние сообщения показывают, что это связано с фруктанами в цикории, которые обладают противоопухолевыми антиоксидантными и свойствами.

Полифенолы и фитохимикаты в цикории также оказывают положительное влияние на профилактику рака различных типов, таких как рак молочной железы и колоректальный рак (19, 20).

Употребление растворимого цикория может способствовать предотвращению онкологических заболеваний, таких как рак молочной железы и колоректальный рак.

7. Растворимый цикорий уменьшает боль при артрите

Цикорий традиционно использовался в качестве лекарства от артрита. Исследования показали, что он обладает противовоспалительными свойствами, поэтому способствует уменьшению боли при таких заболеваниях, как остеоартрит (21).

В исследовании 2010 года 70% испытуемых, получавших экстракт цикория, сообщили о заметном облегчении боли, связанной с их остеоартритом. Цикорий может также использоваться в качестве противовоспалительного средства для лечения болей, мышечных болей и болезненности суставов.

Употребление растворимого цикория может способствовать незначительному облегчению болей в суставах при таких заболеваниях, как артрит.

8. Растворимый цикорий уменьшает беспокойство

Цикорий обладает успокоительным действием, благодаря чему вы можете избавиться от беспокойства, облегчить стресс и опасные последствия, которые он может вызывать в организме (22).

Экстракт корня цикория может также использоваться в качестве снотворного из-за его успокоительного действия. Это делает цикорий хорошим безвредным средством от бессонницы, по сравнению со многими аптечными снотворными препаратами.

Облегчение стресса и беспокойства также может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, гормонального дисбаланса, бессонницы, снижения когнитивных способностей и преждевременного старения.

Употребление напитка на основе растворимого цикория может способствовать облегчению беспокойства и стресса, а также может помочь лучше спать.

Вред растворимого цикория для здоровья после 50 лет

Хотя растворимый цикорий ассоциируется с несколькими полезными эффектами в отношение здоровья, его употребление может вызывать побочные эффекты у некоторых людей.

Цикорий может стать причиной аллергических реакций у некоторых людей, вызывая такие симптомы, как боль, отек и покалывания во рту (23).

Кроме того, люди с аллергией на амброзию или на пыльцу березы должны избегать употребления цикория, чтобы ограничить побочные эффекты (24).

Если у вас возникли какие-либо негативные симптомы после употребления напитка из растворимого цикория, немедленно прекратите его употребление и обратитесь к врачу.

У некоторых людей может быть аллергия на напиток с добавлением растворимого цикория. Если у вас после его употребления возникают такие симптомы, как боль, отек и покалывания во рту, прекратите его употребление и обратитесь к врачу.

Польза и вред цикория для здоровья: сколько можно в день и как применять

Цикорий приносит организму как пользу, так и вред. Поэтому продукт нужно употреблять разумно. Цикорий известен прежде всего как напиток, заменяющий кофе. Однако его используют еще как лечебное средство при некоторых болезнях.

Что такое цикорий

Цикорий обыкновенный — это растение из семейства Астровых. Первоначально произрастал в странах Средиземноморья, сейчас распространен по всему миру.

В России растет преимущественно в европейской части страны, на юге. Является сельскохозяйственным растением, продается повсеместно в порошке или целыми корневищами. Есть также жидкий вариант продукта, напоминающий густой сироп.

Польза цикория стала известна уже давно. Он содержит витамины и микроэлементы:

  • аскорбиновая кислота — укрепляет иммунитет, является сильным антиоксидантом;
  • витамин А — препятствует повреждению клеток организма свободными радикалами, важен для зрения;
  • пантотеновая кислота — улучшает регенерацию кожи;
  • пиридоксин — участник всех видов обмена веществ;
  • фолиевая кислота — важна для кроветворения;
  • витамин К — снижает кровоточивость;
  • калий и магний — необходимы для функционирования сердечной мышцы;
  • кальций — укрепляет кости;
  • железо — участвует в образовании гемоглобина.

Польза цикория заключается также в содержании инулина. Это природный полисахарид, естественный пробиотик. Инулин способствует размножению полезных бактерий, поддерживает баланс кишечной микрофлоры. Еще он действует как клетчатка, стимулируя перистальтику кишечника. Это предотвращает возникновение запоров.

Инулин способен регулировать уровень сахара в крови, полезен людям с сахарным диабетом.

Гликемический индекс цикориевого напитка составляет 30 единиц, его без опаски можно пить людям с сахарным диабетом. В отличие от чая и кофе, цикорий не содержит кофеина.

Для приготовления напитков используют порошок из корня цикория или жидкий сироп. По вкусу он является заменителем кофе, только менее ароматным. Напиток не вызывает возбуждающего действия, не повышает артериальное давление. В этом заключается польза продукта для гипертоников, беременных женщин.

Виды продукта

Для приготовления напитков используют корень цикория обыкновенного. Это высокое растение с голубыми цветками, корневище его достигает метровой длины.

Вторая разновидность — радиккио, или радиччио. Это салатный сорт, в пищу используют его листья. Они имеют красноватый цвет. Есть также сорт салата под названием белый цикорий, или эскариол.

В продаже имеется цельный корень растения, который можно самостоятельно размолоть и делать кофейные напитки или лечебные средства. Но чаще в магазинах цикорий представлен в виде порошка. Виды:

Наибольшей пользой обладает именно свежий корень. При изготовлении порошка корневища подвергаются термической обработке, поэтому теряют большую часть инулина и витаминов. Также есть жидкий экстракт, сильно концентрированный. Его применяют в качестве ароматизатора или как основу для лечебных средств.

К просмотру познавательный обзор специи:

Чем полезен цикорий

Польза растения связана с его составом. Благодаря отсутствию кофеина и содержанию инулина продукт оказывает регулирующее действие на нервную систему. Люди, которым сложно просыпаться по утрам, могут пить его вместо кофе. При этом нет нужды опасаться, что повысится давление или начнет болеть голова.

При чрезмерной возбудимости средство оказывает успокаивающее действие. Некрепкий цикориевый отвар можно пить на ночь перед сном. Молоко и мед, добавленные в отвар, помогут быстрее уснуть.

Большую пользу растение оказывает при диабете. Инулин регулирует уровень сахара в крови, предотвращает его резкие скачки. К тому же, у людей с диабетом нередко повышено артериальное давление, поэтому цикориевый настой станет прекрасной альтернативой кофе.

К лечебным свойствам растения относят:

  • антисептическое;
  • противовоспалительное;
  • мочегонное;
  • противоотечное;
  • снижает холестерин;
  • гипотензивное;
  • седативное;
  • желчегонное;
  • мягкое слабительное.

Употреблять растение можно в любом виде — свежий натертый корень, порошок, жидкий экстракт. Самый полезный вид растения — это свежий или сушеный корень, не проходивший термическую обработку. Однако напиток из него не будет иметь аромата кофе.

Читайте также:  Задержка месячных при эндометриозе и способы нормализации цикла

Польза цикория для мужчин заключается в содержании селена. Этот микроэлемент участвует в образовании тестостерона — главного гормона мужского организма. Растение помогает улучшить качество спермы. Для этого нужно в течение месяца принимать цикориевый отвар с добавлением имбиря.

Польза для женщин — в регуляции аппетита, снижении массы тела. Наружное применение цикориевого отвара благотворно влияет на состояние кожи и волос.

Смотрите передачу о свойствах растения:

Можно ли напиток беременным, кормящим

Беременным напитки из цикория вреда не приносят. Пить их даже полезнее, чем натуральный кофе. Но злоупотреблять продуктом тоже не рекомендуется. Достаточно выпивать одну чашку по утрам.

Во время беременности цикориевый отвар помогает справиться с выраженным токсикозом, нормализует аппетит. Благодаря мочегонному действию препятствует образованию отеков. Слабительный эффект предотвращает запоры. Цикорий с черникой положительно влияет на зрение.

То же относится и к женщинам, у которых ребенок находится на грудном вскармливании. Цикориевый кофе не противопоказан, если употреблять его в разумных количествах.

Противопоказания цикория

При неправильном употреблении напиток может принести вред. Противопоказания к применению:

  • индивидуальная непереносимость;
  • пониженное артериальное давление;
  • наличие осложнений при варикозном расширении вен;
  • бронхиальная астма;
  • декомпенсированные заболевания печени и почек;
  • возраст младше года.

Пожилым людям вреда растение не приносит. После 50 лет рекомендуется вообще отказаться от обычного кофе и заменять его цикориевым. Допустимая суточная доза для взрослого человека — одна большая чашка или две маленьких.

Напиток способен принести вред, только если передозировать его или употреблять при наличии противопоказаний. Из побочных действий возможны боли в животе, тошнота. Аскорбиновая кислота, которой много в корнях растения, может сработать как аллерген и вызвать крапивницу.

Применение цикория

Основная сфера применения продукта — кулинария, приготовление заменителя кофе. С этой целью используют молотый обжаренный корень. Также применяют жидкий экстракт цикория. Он концентрированный, использовать его удобнее. Жидкий цикорий хранят в стеклянной банке.

Свежие листья и корневища применяют в народной медицине. Растение обладает рядом лечебных свойств, оздоравливает организм. Активно используется растение в аюрведе.

В народной медицине

С лечебной целью готовят отвар или настой цикория. Большую пользу средство принесет, если использовать свежие корешки.

  1. Отвар. Классический отвар для внутреннего и наружного применения — 20 грамм измельченных корешков на 500 мл воды. Варить на среднем огне 10 минут.
  2. Настой. Чтобы приготовить настой, 20 грамм измельченных корешков заливают литром кипятка. Настаивают 2 часа, затем процеживают.
  3. Настойка. В лечении некоторых кожных заболеваний используют цикориевую настойку. Чайную ложку тертого корня заливают стаканом водки. Настаивают неделю.

Пользу цикорий приносит при следующих заболеваниях.

  1. Болезни печени и желчного пузыря — стимулирует отток желчи, оказывает противовоспалительное действие. Принимают по половине стакана отвара по утрам. Курс лечения — месяц.
  2. Заболевания сердца и сосудов. Препятствует образованию холестериновых бляшек, понижает давление. Пьют по стакану настоя утром. Курс лечения — три месяца.
  3. Экстракт помогает от хронического запора. Его нужно принимать по чайной ложке перед сном. Курс лечения — 2 недели.
  4. При хроническом панкреатите принимают по стакану отвара по утрам. Курс лечения — месяц.
  5. При экземах, дерматитах очаги воспаления обрабатывают настойкой цикория.

Средство повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, восстанавливает кислотно-щелочной баланс.

Смотрите видеоролики о влиянии напитка из растения на здоровье:

В кулинарии

Салатные сорта используют для приготовления закусок, первых и вторых блюд. Листья и корни можно варить, тушить, запекать. Специя придает пикантный пряный вкус супам, мясным и рыбным блюдам.

Рецепты с травой:

  • овощной суп с измельченными корешками;
  • овощное рагу с обжаренными листьями;
  • рыба, запеченная в цикориевых листьях;
  • натертые корешки входят в состав приправы для шашлыка;
  • порошковый цикорий добавляют в тесто для выпечки хлеба.

Напиток из цикория можно приготовить полностью самостоятельно. Понадобятся свежие корни. Их моют, сушат, режут на небольшие кусочки. Затем обжаривают на сковороде, постоянно помешивая. Кусочки должны стать полностью коричневыми.

Обжаренные корешки измельчают в кофемолке. Полученный порошок используют для приготовления кофе. На чашку воды понадобится ложка порошка. Его заваривают кипятком и настаивают 5–7 минут. Второй вариант — сварить в турке, как обычный кофе.

Чтобы убрать горьковатый привкус, следует пить цикорий с молоком. Также его можно разбавлять медом, добавлять корицу, гвоздику.

Цикорий растворимый: польза и вред для здоровья после 50 лет

Польза и вред для здоровья от растворимого цикория после 50 лет. Чем полезен растворимый цикорий для организма? Помогает ли он похудеть? Какой вред может нанести людей в возрасте от 50 лет? Обо всем подробнее в данной статье!

Старение – неизбежный процесс, организм человека изнашивается, так заложено природой. И после 50 лет наступает период, когда нужно с еще большей тщательностью и вниманием относиться к нему, чем раньше. Возрастная периодизация по некоторым теориям называет возраст после 50 зрелым, средним или даже пожилым. А это значит, что организм меняется, нужно срочно пересматривать свои пищевые привычки, чтобы сохранить здоровье и хорошее самочувствие как можно дольше. Приверженцы народной медицины и те, кто увлекается знахарством, рекомендуют кофе и чай заменить на цикорий .

Цикорий: что это такое

Цикорий многим знаком с детства, но мало кто практикует его постоянное употребление, еще и вместо кофе. И зря. Растворимый напиток в виде порошка изготавливается из корня растения, имеющего крупные голубые цветки, и польза для организма его неоценима. В состав цикория входит масса полезных веществ, природного происхождения, поэтому только лишь противопоказания могут остановить вас, если вы захотите попрактиковать употребление такого растворимого напитка.

Корневища цикория сначала измельчают промышленным способом, затем обжаривают их, в результате чего они получают насыщенный коричневый цвет. На последнем этапе обжаренные корни измельчают, чтобы получить порошок, который можно использовать вместо кофе.

В состав цикория входят:

    Жирные кислоты. Фруктоза. Белок. Гликозиды. Витамины группы В, а также С, К, РР, А. Лактулоза. Селен. Клетчатка. Фосфор, железо, натрий, цинк. Полезные для иммунитета вещества.

Привлекает в цикории и его низкая калорийность. Такой напиток смело можно использовать при диетах без добавления сахара. А после 50 лет проблема лишнего веса встает особенно остро – худеть значительно сложнее, чем в 20 или 30 лет. И цикорий поможет вам не сорваться, его можно пить, когда мучает голод. В 100 г порошка содержится всего 21 ккал. Учтите, что, когда вы готовите напиток, используется не более 5 г .

Польза растворимого цикория

Многие начинают задумываться о том, что они едят и пьют, только в зрелом возрасте. И 50 лет – отличный жизненный этап, на котором можно начать употреблять цикорий. Вот несколько аргументов «ЗА»:

    Порошок оказывает противомикробное действие. Основной удар приходится на те бактерии и вредные микроорганизмы, которые находятся и размножаются в ротовой полости. Результатом употребления цикория станет более свежее дыхание и здоровые десны. Цикорий нормализует деятельность ЖКТ. Он положительно влияет на микрофлору кишечника, так как в составе есть полезные вещества, которые способствуют размножению бактерий, приносящих пользу. Положительно действует на состояние нервной системы. При помощи цикория можно облегчить состояние, сопутствующее бессоннице. Цикорий также избавит вас от приступов тревоги, что ценно во время климакса. Рекомендован при сахарном диабете. Употребление цикория способствует снижению уровня сахара в крови. Помогает при похудении. Кроме того, что он некалорийный, цикорий еще и нормализует обменные процессы в организме, способствует выведению шлаков и солей. Рекомендуется принимать цикорий в теплом виде примерно за полчаса по приема пищи, чтобы терять вес. Также соли и шлаки выводятся благодаря желчегонному и мочегонному действию, оказываемому на организм цикорием. Напиток помогает во время простудных заболеваний. С его помощью можно облегчить состояние при ангине, высокой температуре и т.д. Положительно влияет на иммунную систему, полезен для сердца. Содействует организму в нормальном усвоении кальция. Цикорий сокращает содержание холестерина в крови. Он омолаживает кожу и питает ее, что очень важно для женщин после 50.

Цикорий можно употреблять (при отсутствии противопоказаний) просто так, а можно при ряде заболеваний. К ним относятся сердечно-сосудистые, гипертония, желчнокаменная болезнь, панкреатит. Улучшает состояние напиток и при подагре, мигренях, атеросклерозе, различных печеночных патологиях. Но, как и любое народное средство или лекарство, цикорий может принести не только пользу, но и вред. Поэтому важно учесть состояние организма .

Противопоказания

После 50 лет состояние организма мало у кого сохраняется идеальным. Различные заболевания и проблемы могут стать препятствием для введения в рацион цикория. Не рекомендуется принимать его:

    При диагностированном геморрое или первых его признаках. При бронхиальной астме и бронхите любой формы. При варикозе. При склонности к аллергическим реакциям (на что угодно). При проблемах с печенью.

Перед тем как вводить в рацион любые продукты, ранее вами не испробованные, особенно после 50 лет, стоит получить консультацию врача. Если не учесть противопоказаний, цикорий может нанести вред вашему здоровью .

Как правильно выбрать

Порошок цикория можно приобрести практически в любом магазине. Но выбирать его стоит грамотно, чтобы не приобрести некачественный продукт. Вот главные критерии:

    Упаковка должна быть полностью герметична, иначе продукт отсыреет и будет непригоден для употребления. Нужно попробовать пакет наощупь. Он должен быть не монолитным, а рассыпчатым. Если прощупываются комки, не стоит брать этот продукт. Внимательно изучите состав, который указан на этикетке изделия. В нем не должно быть ароматизаторов (цикорий – исключительно натуральный продукт), а также различных синтезированных дополнений. Посмотрите на дату выпуска конкретной упаковки, а также на срок хранения, обозначенный производителем.

Уже дома, при вскрытии упаковки, обратите внимание на цвет порошка. Он должен иметь однородный коричневый оттенок. Важна также и степень измельчения. Идеальна порошкообразная консистенция, а не «в пыль». Дома обязательно переложите продукт в стеклянную или керамическую тару и храните цикорий под герметично закрученной крышкой.

Учтите, что цикорий может быть не только в виде порошка. Достаточно популярна и гранулированная форма. А также жидкий цикорий, расфасованный в банки .

Как готовить вкусный напиток

Все зависит от ваших предпочтений. Но традиционно принято 1-2 ложки порошка заливать стаканом воды. Еще один способ – варить цикорий как обыкновенный молотый кофе. Тоже получается вкусно.

Разнообразить напиток поможет добавление сливок, меда, варенья и т.д. Но такой вариант не подходит, если вы преследуете цель – похудеть. Кроме того, есть любители цикория с молоком. Такое сочетание допустимо, но не рекомендуется, так как считается, что молоко не дает полезным веществам раскрывать свое действие в организме в полной мере .

Разновидности цикория

Вы легко можете приобрести цикорий с натуральными добавками. Например, лечебные качества продукта усиливаются вместе с:

Ссылка на основную публикацию